ISO de grau alimentício 99% CAS No 56-45-1 L-Serine

O que é L-serina?

L-serina é um dos aminoácidos proteinogênicos de ocorrência natural. Seus códons são UCU, UCC, UCA, UCG, AGU e AGC. Apenas o estereoisômero L aparece naturalmente nas proteínas. Não é essencial para a dieta humana, uma vez que é sintetizado no corpo a partir de outros metabólitos, incluindo a glicina. A serina foi obtida pela primeira vez a partir da proteína da seda, uma fonte particularmente rica, em 1865. Seu nome é derivado do latim para seda, sericum. A estrutura da serina foi estabelecida em 1902. Em virtude do grupo hidroxila, a serina é classificada como um aminoácido polar. A serina (abreviada como Ser ou S) é um composto orgânico com a fórmula.

A biossíntese da serina começa com a oxidação do 3-fosfoglicerato a 3-fosfohidroxipiruvato e NADH. A aminação redutiva desta cetona seguida por hidrólise dá serina. A serina hidroximetiltransferase catalisa as conversões reversíveis e simultâneas de L-serina em glicina (clivagem retro-aldol) e 5,6,7,8-tetrahidrofolato em 5,10-metilenotetrahidrofolato (hidrólise).

Função

1. Precursores da síntese de purina, timina e colina;

2. A L-serina hidroxila pode gerar fosfoserina com importantes funções fisiológicas após a fosforilação, e é um dos principais componentes do fosfolipídeo.

3. Tem a função de estabilizar o valor do pH do colírio e não tem estimulação após o colírio;

4. Um dos importantes fatores de hidratação natural (NMF), o papel principal da cutícula na retenção de umidade e um aditivo chave em cosméticos avançados.

Aplicativo

1. Matérias-primas médicas: a serina é amplamente utilizada na configuração de infusão de aminoácidos compostos de terceira geração e suplemento nutricional e na síntese de vários derivados de aminoácidos de seda, como cardiovasculares, anticâncer, novos medicamentos para AIDS e aminoácidos protetores ácidos usados ​​em engenharia genética;

2. Alimentos: a serina é usada em bebidas esportivas, bebidas dietéticas com aminoácidos, etc.

3. Alimentação: a serina é usada na alimentação animal para promover o crescimento e o desenvolvimento animal.

Grupo de Produto : Aditivos alimentares > Aminoácido