Pó de gelatina hidrolisada de grau alimentar halal

Gelatina usada como aditivo alimentar. A maioria deles é feita de peles de animais. A pele de porco é uma matéria -prima comumente usada. O produto acabado obtido da solução de cola extraída nas 2ª a 4ª etapas. É composto por 18 tipos de aminoácidos, que podem ser quebrados pelo ácido gástrico para complementar a proteína de colágeno do corpo. E a gelatina não contém gordura e colesterol, por isso é um bom produto nutricional. A gelatina comestível é a mais abundante de todos os produtos de gelatina. Sua principal função é: como um agente de geléia em alimentos de geléia, gelatina e ar são chicoteados em substâncias espumosas, usadas para a produção de marshmallows, nougat, caramelo, sobremesas doces, etc. Pode cristalizar e controlar a formação de cristais de gelo; É usado como um agente de esclarecimento para sucos de frutas e vinhos, para que os taninos e gelatina excessivos contidos neles possam ser separados por floculação e precipitação.

Os padrões de qualidade para gelatina comestível são: o maior teor de umidade não excede 16%, o teor de cinzas não excede 2%, a matéria insolúvel à água não excede 0,5%, o dióxido de enxofre não excede 150ppm, o arsênico não excede 3ppm e o heavy metal não excede 80ppm (o conteúdo de ferro e cobre não deve exceder 80ppm). abaixo de 20ppm). Além disso, é estipulado que o valor de pH da solução de 1% deve ser de 5,5 a 7. Seu índice de conteúdo bacteriano é o mesmo que o da gelatina médica e não deve exceder 10.000 bactérias/g.

Edible Gelatin is extremely important food additives, using its stability, foaming, freezing, emulsifying, thickening, regulating the crystal growth, adhesion, clarification performance, are widely used in wine, cheese, dairy products, meat products, canned ,sausage, jelly, Skin Cold, Candy, doces, bebida gelada e catering e outras indústrias de alimentos. Gelatina comestível, o teor de proteínas é alto, sem gordura, açúcar e outras substâncias valor calorífico, o metabolismo no corpo humano pode reabastecer o colágeno, do efeito físico sem gordura.

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